值得我们注意的是，从抗氧化剂的作用机理可以看出，抗氧化剂只能阻碍脂质氧化，延缓食品开始败坏的时间，而不能改变已经变坏的后果，因此抗氧化剂要尽早加入!

已有报道指出，在熬油过程中加入抗氧化剂(BHA和BHT)更为有效？

在植物油真空脱臭方面，由于酚类抗氧化剂在油脂脱臭的条件下是挥发的，因此必须在冷循环条件下将它们加入，或者在脱臭脂肪被泵送至贮桶后加入抗氧化剂？

在油炸食品方面，当不断地将新鲜脂肪加入油炸锅的同时，新鲜的抗氧化剂也被引入，以取代因水蒸气蒸馏而造成的损失;

常在炸油中加入10mg/kg以下的甲基聚硅氧烷(Methy1polysi1oxane)，虽然它不是抗氧化剂，对终产品的稳定性没有直接的影响，然而它能在油的表面形成一个不溶解的膜，防止油脂暴露在空气中，从而在油炸过程中保护了热的油脂？

姓名 苏浩SunHo身高181cm体重63kg鞋码44国家韩国首尔职业模特苏浩(SunHo) 有几分神似吴尊的俊美脸孔，以及身上散发出的阳光气息，使他赢得了不少MM的喜爱。

苏浩(SunHo)拥有高瘦的身材，对于不同风格的造型都能轻松演绎；

对于工作苏浩(SunHo)也非常认真，生活中的苏浩(SunHo)是个纯真可爱的大男孩。

在我国豆浆常用来作为3个月以上小儿的代乳品或对牛奶蛋白过敏及老年人的营养品使用抗氧化剂时要注意的事项：(1)正确掌握抗氧化剂的使用时机；

抗氧化剂只能起到阻碍氧化反应．延缓食品开始败坏的作用，但不能改变已经变坏的后果。

因此，在使用抗氧化剂时，必须正确掌握在早期阶段使用，以发挥其抗氧化作用;

(2)复配抗氧化剂的使用;

由于食品的成分非常复杂，有时使用单一的抗氧化剂很难起到较佳抗氧化作用！

这时，可以采用多种抗氧化剂复合起来使用，也可以和防腐剂、乳化剂等其他食品添加剂联合使用?

同时还可以使用抗氧化增效剂，使抗氧化作用明显增加。

抗氧化增效剂是指本身没有抗氧化作用，但与抗氧化剂并用时，却能增加抗氧化剂的抗氧化效果的一类物质。

(3)对影响抗氧化剂还原性的因素加以控制。

为更有效发挥抗氧化剂的作用，对影响其还原性的各种因素必须加以控制！

这些影响因素有光、热、氧、金属离子和抗氧化剂在食品中的分散状态等！

货币市场基金通常被视为无风险或低风险投资工具，适合资本短期投资生息以备不时之需，特别是在利率高、通货膨胀率高、证券流动性下降，可信度降低时，可使本金免遭损失抗氧剂是一种能够抑制材料氧化的有机化合物，在各个领域都有使用，如食品中加入抗氧化剂能够延长食用期，一些合成纤维等材料中加入抗氧剂能够使其性能稳定，保持材料性质，延长使用寿命?

一些能够抑制或者延缓高聚物和其他有机化合物在空气中热氧化的有机化合物!

例如，食品容易氧化变质，可以加入少量抗氧剂以延长它们的储存时间；

塑料、合成纤维和橡胶等高分子材料容易发生热氧降解反应，加入抗氧剂可以保持高分子材料的优良性能，延长使用寿命!

有机化合物的热氧化过程是一系列的自由基链式反应，在热、光或氧的作用下，有机分子的化学键发生断裂，生成活泼的自由基和氢过氧化物?

氢过氧化物发生分解反应，也生成烃氧自由基和羟基自由基。

这些自由基可以引发一系列的自由基链式反应，导致有机化合物的结构和性质发生根本变化。

抗氧剂的作用是消除刚刚产生的自由基，或者促使氢过氧化物的分解，阻止链式反应的进行。

能消除自由基的抗氧剂有芳香胺和受阻酚等化合物及其衍生物，称为主抗氧剂？

能分解氢过氧化物的抗氧剂有含磷和含硫的有机化合物，称为辅助抗氧剂!

一、主抗氧剂受阻酚和受阻胺是两大主抗氧剂;

受阻酚抗氧剂多数是不变色的，适用于白色或浅色制品?

而受阻胺不仅本身多是带色的而且在氧和光的作用下更会变成深色?

将塑料中常用的主抗氧别分述于下！

(1)2，6二叔丁基对甲酚(又称BHT或抗氧剂264)，白色结晶，遇光变黄，无毒，溶于苯、酮、醇、汽油、四氯化碳而不溶于水。

(2)β(3，5二叔丁基—4—羟基苯基)丙酸十八醇酯(又称抗氧剂1076)，白色粉末，熔点119—123℃，无臭，微毒，耐热水抽出性强，溶于苯、丙酮、氯仿，不溶于水，与聚合物和其它助剂有良好的相溶性，运输时稳定;

(3)1，1，3三(2—甲基—4羟基—5叔丁基苯基)丁烷(又称抗氧剂CA)，溶于乙醚、醋酸乙酪，不得于水;

(4)1，3，5三甲基2，4，6三(3，5二叔丁基-4羟基苄基)苯(又称抗氧剂330)，白色结晶粉末，熔点200℃以上，溶于苯、二氯乙烷，微溶于醇，不溶于水;

不溶于水！

(5)2，2‘-甲撑双(4—乙基—6叔丁基苯酚)(简称MEB)，白色粉末，易溶于苯、丙酮，不溶于水。

二、辅抗氧剂亚磷酸酯类、硫代二丙酸酯类和硫醇类是典型的辅抗氧剂，常用的有：(1)三(壬基代苯基)亚磷酸酯(简称TNP)，琥珀色粘稠液体，可溶于丙酮、乙醇、苯、四氯化碳，不溶于水，无臭、无味、无毒！

(2)三(2，4-二叔丁基苯基)亚磷酸酯(简称TBP);

(3)二亚磷酸双十八酯季戊四醇酯(简称DPD)？

(4)四(2，4-二叔丁基苯基)4，4‘-联苯撑二磷酸酯;

(5)硫代二丙酸二月桂酸酯(简称DLTDP)，白色絮片状结晶固体，熔点38-40℃，毒性低，四氯化碳、石油醚，不溶于水？

评估塑料热氧化稳定性的方法很多。

人们喜欢用的有多种热分析技术，如差热分析(DTA)、差示扫描量热法(DSC)、热重分析法(TG)及热机械分析法(TMA)。

这些方法有一个很大的好处那就是可以在很短的时间内获得数据。

相对高温但通常低于聚合物熔点下在烘箱中加速老化(使用循环空气或有时也用纯氧气)是应用最广泛的测试方法之一(如DIN53383第一部分，ISO77-1983)。

抗氧剂是一类化学物质，当其在聚合物体系中仅少量存在时，就可延缓或抑制聚合物氧化过程的进行，从而阻止聚合物的老化并延长其使用寿命，又被称为“防老剂”;

抗氧剂的研究方向已转向开发高效多能的助剂产品和反应型抗氧剂？

中国大陆市场上有国内生产的，也有进口的，国产的气味比较大，保存不好保存。

进口产地有美国、比利时、德国、西班牙的。

其中德国产的最多人使用，因为德国产的抗氧剂包装和质量都比较适合实际生产使用?

德国产的，一般叫做抗氧剂BHT！

它能抑制或延缓塑料或橡胶的氧化降解而延长使用寿命。

能防止润滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。